食品安全的危害有多大
食品安全的危害主要包括以下几个方面：
1. 生物性危害 ：
细菌污染 ：如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，可能导致食物中毒。
病毒污染 ：如肝炎病毒、诺瓦克病毒等，可能引起相应的疾病。
真菌污染 ：霉菌及其毒素，如黄曲霉素，可能对人体肝脏造成损害。
寄生虫污染 ：如原生动物、绦虫等，可能引起食源性疾病。
2. 化学性危害 ：
农药残留 ：农产品上残留的农药可能对人体健康造成慢性危害。
兽药残留 ：畜禽、水产品养殖中使用的兽药残留可能进入人体。
重金属污染 ：如铅、汞、镉等，长期摄入可能引起慢性中毒。
食品添加剂过量 ：如防腐剂、着色剂、增味剂等，可能引发过敏反应或健康问题。
3. 物理性危害 ：
异物污染 ：如金属碎片、玻璃渣、石头等，可能导致窒息、刺伤等伤害。
4. 放射性污染 ：
食品中的放射性物质 ：如某些放射性同位素，可能对健康造成危害。
5. 过敏原 ：
食物过敏 ：对特定食物成分过敏，如花生、海鲜等，可能引起皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
食品安全问题可能导致的健康问题包括食物中毒、慢性中毒、过敏反应、传染病传播、慢性病甚至癌症等。这些问题不仅影响个人健康，还可能对社会经济造成损失，破坏消费者对食品生产和供应商的信任，甚至引发社会不稳定。
