食物热量怎么计算
1. 食品包装上的食物成分表 :
查看食品包装上的营养成分表,通常列有食物中各种营养素的含量,包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。
2. 使用测热器 :
将食物样品放入测热器中,进行完全燃烧,然后用水吸收释放出的全部能量。
在常压下,1ml水升高1度需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,进行换算计算出食物热量。
3. 计算碳水化合物、脂肪和蛋白质含量 :
查找食物成分表,确定食物重量。
计算蛋白质热量(蛋白质克数 × 4千卡/克)。
计算脂肪热量(脂肪克数 × 9千卡/克)。
计算碳水化合物热量(碳水化合物克数 × 4千卡/克)。
将这三部分热量相加得到食物的总热量。
4. 食物重量和每百克食材的热量含量 :
将食物中含有的各种营养素分别计算热量,然后相加得到整份食物的热量。
5. 食物热量计算公式 :
热量(卡)= 糖类克数×4 + 蛋白质克数×4 + 脂肪克数×9 + 酒精克数×7 + 有热量的有机酸克数×2.4。
6. 注意事项 :
食物成分表和每百克食材的热量含量是常用的计算方式。
烹饪方式不同,食物的热量也会有所不同。
推荐在专业营养师指导下进行热量计算。
请根据具体情况选择合适的方法来计算食物热量
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